選び抜いた設備を使いスーパー厨房を実現

調理の簡便化はとどまることなく、ますます進んでいる。しかし、一方で家でおいしい料理を食べたいという願望も強い。たしかにテレビでは有名レストランがたくさん紹介される一方、それに負けぬプロ顔負けの技を家庭で再現する方法をレクチャーする番組も多く、高視聴率を上げているものもあるという。おいしいものを家庭でつくってみたいと考えている人は多いだろう。そのため、今後は日常の食事の簡便化が進行する一方で、週末あるいは特別な日には趣味が高じた本格料理の機会も増え、料理作りは二極化していくのではないだろうか。料理と食べ歩きが大好きなIさん御夫妻もそんな一人。海外の三つ星レストランを訪ねてはレシピを研究し、その成果をホームパーティーで友人に披露することを何よりの楽しみにしている。悩みは手間のかかる料理が多くなるだけに、どうしても時間がかかりすぎてしまうこと。ホストやホステスが台所にこもりきりでは、せっかくのパーティーも気分が盛り上がらない。そこで、新築を機に思いきって世界的に評価の高い業務用の厨房機器を買い備えたスーパー厨房を作ってしまった。例えばスチームコンベクションオーブン。一流の料亭でも使われているスチーム機能を備えたオーブンで、焼く・蒸す・煮る・妙めるといった料理を1台でこなせる万能調理器だ。温度と時間とスチーム量を設定するだけで、多人数分の料理が一度に均一の仕上がりに作れる。料理の中心の温度を自動的に測る機能によって、肉や魚もプロ並みに焼き上げられる。